María Casas, dietetyczka specjalizująca się w dietetyce kobiet: „Czy jesz ryby, myśląc, że wszystkie są dobre? Pokażę ci, które są najlepsze”.

W filmie, który podbił media społecznościowe, dietetyczka María Casas przekazuje jasny przekaz: nie wszystkie ryby są równie zdrowe i czas zacząć je rozróżniać. „ Czy jesz ryby, myśląc, że wszystkie są dobre? Pokażę ci, które są najlepsze ” – stwierdza bez ogródek. Jej klasyfikacja, oparta na dowodach naukowych, obala powszechnie panujące przekonania. Ryby takie jak miecznik , tuńczyk błękitnopłetwy i szczupak należą do najmniej polecanych. Powód? Kumulują więcej rtęci i mają wyższą zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu .

Na poziomie średnio zaawansowanym Casas umieszcza ryby takie jak dziki łosoś , makrela i sardynki w puszkach , znane z zawartości kwasów omega-3 i niższego poziomu zanieczyszczeń. Uwzględnia również okonia morskiego , doradę i solę – trzy gatunki białych ryb, które zapewniają bardziej zbilansowany profil tłuszczowy . Chociaż zawierają one pewną ilość cholesterolu, ich wpływ na zdrowie jest bardziej korzystny niż w przypadku dużych drapieżników morskich. Te alternatywy stanowią rozsądniejszy wybór w ramach zróżnicowanej diety.

Najzdrowsze według dowodów

Według eksperta, najbardziej polecane są chude i małe ryby, takie jak morszczuk , świeży dorsz , żabnica , kogut czy witlinek . Casas podkreśla, że ze względu na krótki okres życia, ryby te są mniej narażone na zanieczyszczenie metalami . Niska zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu sprawia, że są zdrową opcją na dłuższą metę . Chociaż nie zawsze cieszą się największą popularnością, regularne spożywanie może znacząco poprawić jakość diety .

Dzięki tej klasyfikacji dietetyczka stara się zachęcać do podejmowania bardziej świadomych decyzji dotyczących spożywania ryb w domu. Jej przesłanie obala mit, że wszystkie ryby zapewniają takie same korzyści. Poprzez jasne, naukowe uzasadnienie, proponuje priorytetowe traktowanie gatunków najmniej zanieczyszczonych i najzdrowszych .